Parmi les autres composés clés présents dans l’ail, on trouve :
Le disulfure de diallyle (anti-inflammatoire)
La S-allylcystéine (un composé soufré stable présent dans l’extrait d’ail vieilli, aux puissants effets antioxydants)
Le sélénium (un oligo-élément aux propriétés anticancéreuses)
2. L’ail et la santé cardiovasculaire
L’ail est reconnu depuis longtemps comme un remède naturel pour améliorer la santé cardiaque. Des études scientifiques ont constamment démontré que l’ail peut contribuer à réduire la tension artérielle, le taux de cholestérol et la circulation sanguine.
Régulation de la tension artérielle : La capacité de l’ail à réduire la tension artérielle a été confirmée par de nombreuses études. L’hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Une méta-analyse publiée dans le Journal of Hypertension a montré que les suppléments d’ail réduisaient significativement la tension artérielle systolique et diastolique chez les personnes souffrant d’hypertension.
Mode d’action : L’ail favorise la détente des vaisseaux sanguins en augmentant la production d’oxyde nitrique, ce qui dilate les vaisseaux sanguins et soulage la pression sur les parois artérielles.
Réduction du cholestérol : Plusieurs études ont également montré que l’ail pouvait réduire le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) et augmenter le taux de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol). Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé qu’une supplémentation en ail réduisait le cholestérol LDL de 10 à 15 % en moyenne. Ceci est essentiel pour prévenir l’accumulation de plaque dans les artères, un facteur clé des maladies cardiaques.
Anticoagulant et prévention des caillots : Les propriétés anticoagulantes de l’ail en font un excellent remède naturel pour prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Il inhibe l’agrégation plaquettaire, ce qui réduit la formation de caillots sanguins. Une étude publiée dans le Journal of Cardiovascular Pharmacology a confirmé que l’activité antiplaquettaire de l’ail contribue à fluidifier le sang, réduisant ainsi le risque d’obstruction.
3. Le rôle de l’ail dans le renforcement du système immunitaire
L’ail est largement reconnu pour ses effets stimulants sur le système immunitaire, notamment sa capacité à combattre le rhume, la grippe et d’autres infections. Ceci est principalement dû aux propriétés antimicrobiennes de l’allicine, qui peut aider à combattre divers agents pathogènes, notamment les bactéries, les virus et les champignons.
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