Vol-au-Vent Express au Poulet et Champignons

Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et enfourner les vols-au-vent pendant 10 minutes pour les réchauffer.
Préparer la garniture : Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
Cuire le poulet : Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer pendant 5 minutes.
Ajouter les champignons : Les incorporer à la poêle et cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Préparer la sauce : Saupoudrer de farine et mélanger rapidement. Verser le bouillon de volaille et la crème fraîche, puis remuer jusqu’à épaississement. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Garnir les vols-au-vent : Répartir la préparation chaude dans les feuilletés.
Servir immédiatement avec une touche de persil frais pour une belle présentation.
Un régal croustillant et crémeux, parfait pour une entrée gourmande ! 😋🥂