Conseils de Conservation
Conservez les verrines maximum 24 heures au réfrigérateur, bien filmées.
Ne montez pas les verrines trop à l’avance si vous utilisez de l’avocat (risque d’oxydation).
Conservez les œufs mollets à part, dans leur coquille, pour les ajouter au dernier moment.
Évitez la congélation, qui altère les textures.
Conclusion
Les Verrines de Saumon Fumé et Œuf Mollet sont la preuve qu’on peut allier rapidité, élégance et gourmandise. Prêtes en moins de 30 minutes, elles séduisent les yeux et le palais à chaque bouchée.
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FAQ
Puis-je remplacer l’avocat ?
Oui ! Essayez une purée de betteraves, de petits pois ou même de courgette grillée.
Que faire si je n’ai pas de verrines ?
Des verres à whisky, des tasses à café transparentes ou même des mini bocaux feront parfaitement l’affaire.
Peut-on préparer les œufs mollets la veille ?
Oui, à condition de les garder dans leur coquille et de les conserver au frais.
Puis-je rendre la recette végétarienne ?
Oui ! Remplacez le saumon fumé par des lamelles de tofu fumé ou de carotte marinée au paprika fumé.
Combien de temps à l’avance peut-on préparer les verrines ?
Préparez-les au maximum 4 heures avant le service pour conserver toute la fraîcheur.
