1. Préparer les ingrédients
Épluchez le melon, retirez les graines, puis découpez la chair en petits cubes.
Coupez les tranches de jambon cru en fines lanières.
Découpez la feta en cubes de taille similaire au melon.
Lavez et essorez le cœur de salade.
2. Préparer la sauce
Dans un petit bol, versez le jus de citron, ajoutez le sel, le poivre, et si souhaité, 2 cuillères à soupe d’eau pour une vinaigrette plus légère. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le thym, puis fouettez énergiquement pour obtenir une émulsion homogène.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, déposez les feuilles de salade, les cubes de melon, les cubes de feta, et les lanières de jambon cru.
Versez la vinaigrette au thym juste avant de servir, et mélangez délicatement.
🍴 Conseil Gourmand
Servez cette salade bien fraîche, accompagnée de pain grillé ou d’un verre de rosé pour un repas léger et élégant.
