Un poulet à la crème d’oignons tout simplement délicieux, sorti du four.

1. Pelez les oignons et émincez-les finement.
Lavez ensuite les filets de poulet et séchez-les. Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites-les revenir brièvement de chaque côté.
2. Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika, retirez-les et réservez.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans la graisse de friture. Faites revenir les oignons pendant 15 à 20 minutes en les retournant fréquemment. Salez et poivrez. Saupoudrez de farine.
Incorporez 80 ml d’eau et la crème. Incorporez le bouillon et portez la sauce à ébullition. Salez et poivrez.
3. Disposez les filets de poulet dans un plat à gratin graissé et étalez-y la sauce à l’oignon et à la crème. Faites cuire au four préchauffé (thermostat 3, 200 °C électrique/175 °C chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes.
4. Lavez le persil, hachez-le finement et parsemez-le.