Cuisson des épinards :
Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler et égouttez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
Hachez grossièrement les épinards une fois cuits.
Préparation de la base crémeuse :
Dans une autre poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites sauter l’ail émincé pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais attention à ne pas le brûler.
Ajoutez le fromage à la crème et la crème épaisse (ou le lait), et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien lisse.
Ajoutez la mozzarella et le parmesan, puis continuez à remuer jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la texture soit crémeuse.
Incorporation des épinards :
Ajoutez les épinards hachés dans la préparation crémeuse. Mélangez bien pour que tout soit bien incorporé.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge selon votre goût.
Cuisson au four (optionnel) :
Préchauffez votre four à 180°C.
Transférez la trempette dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que la trempette soit bien chaude.
Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir pour une touche croquante.
À servir :
Servez la trempette Toscane chaude avec des tranches de pain grillé, des légumes croquants ou des crackers pour un apéritif ou une entrée délicieuse.
Bonne dégustation! 😊
