Comment faire des toasts de pommes de terre frites
Étape 1
Lavez les pommes de terre 1, plongez-les dans une casserole d’eau froide et laissez-les cuire une demi-heure après ébullition.
Étape 2
Le temps écoulé, égouttez, laissez refroidir et épluchez encore chaud 2.
Étape 3
Passer au presse purée et récupérer la purée dans un bol 3.
Étape 4
Ajoutez l’œuf à la purée de pommes de terre 4.
Étape 5
Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez un peu de ciboulette hachée selon votre goût.
Étape 6
Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 6.
Étape 7
Bien mélanger avec une spatule 7 pour combiner les ingrédients.
Étape 8
Ajoutez 3 cuillères à soupe de chapelure 8.
Étape 9
Mélangez à nouveau avec une spatule 9 jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.
Étape 10
Prenez plusieurs portions de pâte et, avec les mains légèrement humidifiées, façonnez les toasts de pommes de terre en huit carrés aplatis, 10 chacun de la même taille et d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Étape 11
Saupoudrer une feuille de papier sulfurisé d’un peu de chapelure 11.
Étape 12
Placer les toasts préparés sur la couche de chapelure 12.
Étape 13
Remplissez la moitié des toasts de fromage provola tranché finement 13.
Étape 14
Ajoutez le jambon cuit 14.
Étape 15
Disposez dessus les 15 morceaux de pain grillé restants, côté pané vers l’extérieur.
Étape 16
Bien sceller les bords du bout des doigts 16.
Étape 17
Badigeonnez une grille d’un peu d’huile d’olive extra vierge 17 et placez-la sur le feu.
Étape 18
Quand il fait chaud, disposez les toasts farcis 18.
Étape 19
Laissez-les environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant délicatement à l’aide d’une spatule à mi-cuisson 19.
Étape 20
Une fois prêts, placez les toasts de pommes de terre sur une assiette de service, apportez-les à table et servez.
