Terrine de Surimi – Fraîche et Savoureuse pour l’Apéritif

Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur traditionnelle. Beurrez un moule à cake.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème liquide, la moutarde douce et le concentré de tomate jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le surimi râpé ou coupé finement, l’échalote hachée, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
Versez la préparation dans le moule à cake préalablement beurré.
Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude afin de le cuire au bain-marie.
Enfournez et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit bien prise.
Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de démouler.
Servez bien frais, en tranches, accompagné d’une sauce légère au fromage blanc et au citron ou simplement d’un filet de jus de citron.
Bon appétit !