Faire fondre le beurre, ajouter le lait. Émiettez le cube de levure dans le liquide tiède et dissolvez-le. Battre l’œuf avec le sucre, le sucre vanillé et l’arôme au batteur. Mélangez la farine avec la pincée de sel et la poudre à pudding et incorporez. Pétrissez maintenant le tout avec le mélange de levure pour obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède (je règle toujours le four à environ 30°C et j’y laisse lever la pâte) pendant environ 45 minutes. Pétrissez à nouveau la pâte avec un peu de farine sur le plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle ne colle plus et que vous puissiez la travailler facilement.
Formez des rouleaux (je les fais toujours environ 70 g) et placez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant environ 1/2 à 3/4 heures. Cuire au four à 180 – 200°C air chaud pendant environ 10 minutes. Ne les faites pas cuire trop sombres, sinon ils sécheront rapidement.
