Spaghetti Crémeux au Poulet Grillé

Étape 1 : Préparation du poulet grillé
Aplatir légèrement les poitrines de poulet pour une cuisson uniforme.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Enrober les poitrines de poulet avec cette marinade.
Faire chauffer un poêle-grill ou un poêle classique à feu moyen-vif.
Cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Retirez le feu, laissez reposer 5 minutes, puis tranchez en lamelles fines.
Étape 2 : Cuisson des spaghettis
Porter à ébullition une grande cocotte d’eau salée.
Cuire les spaghettis selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente .
Égoutter en réservant une tasse d’eau de cuisson.
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Étape 3 : Préparation de la sauce crémeuse
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et l’oignon, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Verser la crème liquide et porter à petite ébullition.
Ajoutez le râpé au parmesan, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Mélanger doucement jusqu’à obtenir une sauce lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Étape 4 : Assemblage
Incorporer les spaghettis cuits dans la sauce crémeuse.
Mélanger pour bien enrober les pâtes.
Ajouter les lamelles de poulet grillé.
Parsemer de persil frais avant de servir.
Conseils et astuces
Pour plus de goût : marinez le poulet au moins 30 minutes à l’avance, ou même la veille.
Option fromage : remplacez le parmesan par du pecorino romano pour une touche plus corsée.
Variante : ajouter des épinards frais ou des champignons poêlés à la sauce pour plus de texture.
Pour une touche épicée : ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment à la sauce.
Gain de temps : utilisez du poulet déjà cuit (reste de rôti ou blanc de poulet) si vous êtes pressé.
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Simple, savoureuse et crémeuse à souhait, cette recette de Spaghetti Crémeux au Poulet Grillé a tout pour plaire. Elle saura satisfaire les palais les plus exigeants tout en restant accessible aux cuisiniers de tous niveaux. N’hésitez pas à la personnaliser avec vos ingrédients préférés ou à la servir avec une salade verte pour un repas encore plus complet.