Pour une soupe plus épaisse, vous pouvez écraser certaines pommes de terre avant d’ajouter les nouilles.
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des tomates pour plus de variété.
Assurez-vous de tempérer le mélange d’œufs et de crème avec de la soupe chaude pour éviter qu’il ne caille lorsque vous l’ajoutez à la soupe.
Avantages nutritionnels :
Légumes : Riches en vitamines et minéraux provenant de légumes frais comme les pommes de terre, les carottes et les poivrons.
Protéines : Les œufs et la crème aigre ajoutent une texture crémeuse et augmentent la teneur en protéines.
Nouilles : Apporte des glucides pour faire de cette soupe un repas copieux.
Informations nutritionnelles :
Végétarien
Option sans gluten : Utilisez des nouilles ou des pâtes sans gluten.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 250
Protéines : 8 g
Glucides : 32 g
Lipides : 10 g
Fibres : 4 g
Sodium : 400 mg
Conservation :
Conservez les restes de soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes. Assurez-vous de bien remuer car le mélange d’œufs crémeux peut se tasser.
Conclusion :
Cette soupe de légumes avec des nouilles et un mélange d’œufs crémeux est le plat réconfortant idéal. La combinaison de légumes sautés, de pommes de terre tendres et de la riche onctuosité de l’œuf et de la crème aigre en font un plat délicieux et satisfaisant pour les dîners de famille ou les soirées douillettes. La menthe et le persil ajoutent une touche de fraîcheur, rendant cette soupe à la fois nourrissante et savoureuse. Bon appétit !
