soupe avec pomme de terre

Peler et hacher l’oignon
Peler et laver les pommes de terre
Couper-les en cubes
Retirer la base des endives
Ôter le cône à la base (Pour éviter l’amertume)
Couper les endives en rondelles
Chauffer le beurre dans un faitout
Faire revenir l’oignon 1 min
Ajouter les pommes de terre
Laisser dorer 2 min
Verser le lait
Poursuivre la cuisson 10 min
Ajouter les endives
Couvrir d’eau. Saler
Laisser cuire à feu doux 15 min
Ajouter la crème et le curry
Mixer et Poivrer
Bon Appétit