Préparer le caramel : Verser le sucre dans une poêle à fond épais et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu et prenne une belle couleur ambrée. Verser le caramel ainsi obtenu dans un moule d’environ 22 cm.
Préparer ensuite le gâteau au chocolat : Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait, puis le cacao, la farine et la levure chimique. Terminer par le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Versez la préparation dans votre moule sur le caramel durci.
Préparez le flan. Préchauffez le four à 180 °C. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez le tout. Versez le flan sur le gâteau au chocolat très délicatement pour éviter de le creuser. Enfournez 45 minutes au bain-marie froid.
Laissez refroidir quelques minutes. Démoulez sur une assiette. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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