Sauce chasseur de la Forêt-Noire

Dans un poêle moyenne, faites chauffer un filet d’huile ou un peu de beurre à feu moyen.
Ajouter l’oignon haché et les dés de jambon de poulet. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et le jambon légèrement doré.
Ajoutez les champignons et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils libèrent leur eau et commencent à dorer.
Incorporez le concentré de tomates, mélangez et laissez mijoter 4 à 5 minutes pour bien intégrer les saveurs.
Saupoudrez la farine sur le mélange, mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes pour enlever le goût de la farine crue.
Ajoutez la crème et le bouillon de bœuf. Remuez bien et portez à ébullition.
Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez mijoter 10 minutes pour que la sauce épaississe.
Une fois la sauce bien nappante, retirez le feu et servez immédiatement avec de la viande grillée, des pâtes ou des légumes.
Temps de préparation : 15 minutes
Kcal : 250 kcal | Portions : 4