Samoussas de Bœuf au Curry

Préparer la Garniture

Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les finement.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Incorporez l’ail et la carotte râpée (si vous l’utilisez), puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en remuant.

Ajoutez le bœuf haché, saupoudrez de curry, salez et poivrez.

Faites cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.

Hors du feu, ajoutez la coriandre hachée, mélangez bien et laissez tiédir la préparation.

Façonner les Samoussas

Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux.

Pliez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur pour former une bande.

Déposez une cuillère à soupe de farce à une extrémité de la bande.

Pliez en formant un triangle et continuez jusqu’à atteindre l’extrémité de la bande.

Scellez le dernier pli avec un peu de jaune d’œuf pour éviter que le samoussa ne s’ouvre lors de la cuisson.

Cuisson des Samoussas

Option 1 : Cuisson au Four (Plus Léger et Sain)

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive pour un rendu doré et croustillant.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Option 2 : Cuisson à la Poêle (Pour Plus de Croustillant)

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.

Déposez les samoussas et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

Suggestions d’accompagnements : sauce au yaourt citronnée, salade fraîche, jus de citron ou thé à la menthe pour accompagner.