Préparer les légumes et fruits :
Trancher l’orange, le concombre, la tomate et l’oignon rouge. Égoutter les pois chiches.
Assembler la salade :
Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, les tranches d’orange, les graines de grenade, les légumes tranchés et les herbes fraîches.
Préparer la vinaigrette :
Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, le cumin, le sel, le poivre et le piment si utilisé.
Assaisonner :
Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger délicatement pour ne pas casser les fruits.
Servir frais :
Cette salade est encore meilleure après 15 minutes au réfrigérateur.
