Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les éplucher et de les couper en rondelles ou en morceaux.
Préparation des oignons : Émincez l’oignon finement. Si vous préférez un goût d’oignon plus doux, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes puis l’égoutter.
Préparation de la vinaigrette : Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélange de la salade : Ajoutez les pommes de terre et les oignons dans le bol avec la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre sans les écraser.
Finition : Saupoudrez de persil frais ou de ciboulette pour ajouter de la couleur et une touche de fraîcheur.
Repos : Pour une saveur optimale, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
