Salade de Pommes de Terre au Thon et Œufs Durs

Cuisson des pommes de terre et des œufs
Faites cuire les pommes de terre entières avec leur peau dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.
Faites cuire les œufs dans une autre casserole pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
Égouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles ou en dés.
Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
Préparation de la salade
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le thon, les œufs durs, l’oignon émincé et le persil.
Assaisonnement
Arrosez le tout d’huile d’olive et de vinaigre.
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
Repos et service
Laissez reposer la salade au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez frais, en plat principal ou en accompagnement.
Servings: 4