Salade de Pommes de Terre au Thon et aux Œufs Durs

Cuisson des pommes de terre :

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et recouvrez-les d’eau froide salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau. Égouttez et laissez tiédir.

Cuisson des œufs :

Pendant que les pommes de terre cuisent, placez les œufs dans une autre casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition sur feu moyen. Dès l’ébullition, éteignez le feu, couvrez et laissez les œufs cuire dans l’eau chaude pendant 12 minutes. Rafraîchissez-les ensuite sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.

Préparation de la vinaigrette :

Dans un bol, mélangez l’huile végétale, le vinaigre de vin, la moutarde, les échalotes finement ciselées, la ciboulette et le persil. Salez et poivrez selon votre goût.

Assemblage de la salade :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles ou en cubes, selon votre préférence. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, le thon émietté et les œufs durs.

Assaisonnement :

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.

Repos :

Couvrez le saladier et laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Service :

Servez la salade fraîche, décorée de quelques brins de ciboulette ou de persil supplémentaires si désiré.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions : 4 personnes