Salade de Pommes de Terre au Thon et aux Œufs

Cuisson des pommes de terre :
Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et laissez tiédir ou refroidir.
Cuisson des œufs :
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux ou en rondelles.
Préparation de la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, l’ail, du sel et du poivre. Battez à la fourchette ou au fouet pour obtenir une vinaigrette émulsionnée.
Montage de la salade :
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre refroidies avec le thon égoutté.
Ajoutez les olives, puis versez la vinaigrette par-dessus. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
Finition :
Disposez les œufs durs par-dessus la salade. Saupoudrez généreusement de persil haché.
Servez à température ambiante ou légèrement frais selon votre préférence.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Portions : 4 à 6
Kcal : Environ 350–400 par portion
Un plat complet, savoureux et parfait pour les repas d’été ou les pique-niques en famille ! ☀️🥗