Salade de Fruits façon Cheesecake au Caramel Croquant

Préparer le cheesecake si vous n’en avez pas déjà :
Mélangez 200 g de fromage frais (Philadelphia) avec 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à café d’extrait de vanille.
Placez au frais puis coupez en cubes.
Laver et couper les fruits :
Coupez les fraises en deux.
Laissez les raisins entiers ou coupez-les en deux selon la taille.
Assembler la salade :
Disposez les cubes de cheesecake, les fraises, et les raisins dans un grand bol ou plateau.
Saupoudrez de biscuits émiettés, de cacahuètes et de raisins secs ou canneberges.
Napper de sauce caramel généreusement juste avant de servir.