Cette salade de couscous méditerranéenne est un plat frais et savoureux, parfait pour un repas léger ou en accompagnement. Riche en légumes, en herbes et en vinaigrette citronnée, cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. C’est parti !
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Repos : 10 minutes
Total : 25 minutes
Ingrédients
250 g de couscous
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre au goût
Eau bouillante (assez pour couvrir le couscous)
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 petits oignons rouges, finement hachés
1 gros concombre, coupé en dés
3 tomates Roma, coupées en dés
1 gros bouquet de persil (environ deux poignées), finement haché
1 bouquet de menthe (environ une poignée), finement hachée
Jus d’un gros citron
Huile d’olive au goût
Sel et poivre au goût
Instructions
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