Glucides : 18 g
Protéines : 3,5 g
Matières grasses saines : 9 g
Fibres alimentaires : 4,5 g
Vitamine A : 95 % de la valeur quotidienne
Acide folique : 25 % de la valeur quotidienne
Potassium : 420 mg
Antioxydants : Niveaux exceptionnellement élevés
Bienfaits pour la santé et propriétés de bien-être
La puissance de la betterave
Les betteraves contiennent des nitrates qui favorisent la santé cardiovasculaire et peuvent contribuer à réduire la tension artérielle. Les bétalaïnes offrent de puissants bienfaits anti-inflammatoires et détoxifiants.
Valeurs nutritionnelles des pommes
Les pommes apportent de la quercétine et d’autres flavonoïdes qui favorisent la santé cardiaque et offrent une douceur naturelle tout en ajoutant un croquant et des fibres satisfaisants.
Les bienfaits de la carotte
Riches en bêta-carotène, les carottes soutiennent la santé oculaire et la fonction immunitaire tout en offrant une douceur naturelle et une couleur vibrante.
Oméga-3 de noix
Les noix fournissent des acides gras oméga-3 essentiels qui soutiennent la santé du cerveau et réduisent l’inflammation dans tout le corps.
Variations de recettes et adaptations saisonnières
Version hiver
Ajoutez des choux de Bruxelles rôtis, des canneberges séchées et des noix de pécan grillées. Ajoutez une pincée de cannelle à la vinaigrette pour une touche épicée et réconfortante.
Fraîcheur d’été
Incorporez des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic, ajoutez du concombre pour plus de croquant et ajoutez des baies fraîches pour une douceur saisonnière.
enrichi en protéines
Ajoutez du fromage de chèvre émietté, des œufs durs ou de la poitrine de poulet grillée pour transformer ce plat d’accompagnement en un repas complet.
Alternative végétalienne
Remplacez le miel par du sirop d’érable ou du nectar d’agave pour une version entièrement végétale qui maintient l’équilibre sucré-acidulé parfait.
Adaptation à faible teneur en glucides
Réduisez les quantités de pommes et de betteraves tout en augmentant les noix et les graines pour une version à faible teneur en glucides et à haute teneur en matières grasses.
Questions fréquemment posées
Comment puis-je éviter que la betterave ne tache d’autres ingrédients ?
Préparez et assaisonnez les betteraves séparément, puis mélangez-les aux autres ingrédients juste avant de servir. Vous pouvez également utiliser des betteraves dorées, qui se colorent moins facilement que les variétés rouges.
Puis-je utiliser des betteraves précuites du commerce ?
Oui, les betteraves cuites sous vide sont idéales et permettent de gagner un temps de préparation considérable. Rincez-les avant utilisation pour éliminer tout excès de liquide ou de conservateur.
Pourquoi recommandez-vous de préparer cette salade chaque semaine ?
La combinaison de nutriments de cette salade contribue à une santé optimale lorsqu’elle est consommée régulièrement. La variété d’antioxydants, de fibres et de bonnes graisses agit en synergie pour un bénéfice maximal.
Combien de temps cette salade se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Conservée correctement dans un récipient hermétique, cette salade conserve sa qualité jusqu’à 4 jours. Ses saveurs s’améliorent avec le temps, car les légumes marinent dans la vinaigrette.
Puis-je préparer les composants à l’avance ?
Absolument ! Faites cuire les betteraves jusqu’à 3 jours à l’avance, préparez la vinaigrette jusqu’à 1 semaine à l’avance et râpez les carottes la veille. Mélangez le tout juste avant de servir pour une texture optimale.
Cette salade bien-être hebdomadaire allie parfaitement nutrition et saveur, offrant un éventail d’antioxydants et de nutriments essentiels pour une santé optimale. L’alliance de saveurs sucrées, terreuses et acidulées crée un plat rassasiant qui rend une alimentation saine à la fois délicieuse et durable dans le cadre de vos habitudes alimentaires
