Informations nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : 420-480
Protéines : 28 g
Glucides : 35 g
Matières grasses : 18 g
Fibre : 4 g
Sodium : 380 mg
Cette recette offre un repas complet avec des protéines de haute qualité provenant du poulet, des glucides complexes provenant des pommes de terre et des nutriments essentiels provenant des légumes et des herbes. Ce plat est particulièrement riche en potassium provenant des pommes de terre, qui contribue à la santé cardiaque et à la régulation de la tension artérielle.
Variations et substitutions de recettes
Alternatives aux protéines
Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde hachée, du bœuf maigre, ou même une version végétarienne avec des champignons finement hachés mélangés à des lentilles ou des noix. Pour une variante aux fruits de mer, essayez des crevettes ou du saumon finement hachés.
Ajouts de légumes
Rehaussez la garniture en ajoutant des dés de carottes, du céleri ou des grains de maïs. Vous pouvez ajouter des épinards ou du chou frisé pour plus de nutrition et de couleur. Les tomates séchées au soleil apportent une saveur intense qui se marie à merveille avec les autres ingrédients.
Options de fromage
Si la mozzarella offre d’excellentes propriétés fondantes, vous pouvez expérimenter avec du cheddar, du gouda ou même du fromage de chèvre pour varier les saveurs. Un mélange de fromages apporte complexité et richesse.
Alternatives à la pomme de terre
Pour une version plus légère, essayez d’utiliser des patates douces ou un mélange de patates douces et de patates classiques. Vous pouvez également ajouter des courgettes râpées au mélange de pommes de terre pour plus de légumes et de moelleux.
Version sans gluten
Remplacez la farine tout usage par de la farine de riz, de la fécule de pomme de terre ou un mélange de farines sans gluten. La texture peut varier légèrement, mais les petits pains resteront parfaitement fermes.
Questions fréquemment posées
Puis-je préparer ces rouleaux à l’avance ? Oui, vous pouvez les assembler jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Couvrez-les hermétiquement de film plastique et placez-les au réfrigérateur. Il faudra peut-être ajouter 5 à 10 minutes au temps de cuisson si la cuisson est froide. Les galettes de pommes de terre peuvent également être préparées la veille et conservées au réfrigérateur.
Comment éviter que les galettes de pommes de terre ne s’effritent ? L’essentiel est d’éliminer le plus d’humidité possible des pommes de terre râpées et d’utiliser suffisamment de farine pour lier la pâte. Assurez-vous que votre poêle est à la bonne température : trop chaude, l’extérieur brûlera avant que l’intérieur ne prenne, trop froide, elle ne développera pas la texture nécessaire.
Puis-je congeler ces rouleaux de poulet aux pommes de terre ? Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans des sacs de congélation. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler complètement au réfrigérateur pendant une nuit, puis enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Ajoutez du fromage frais sur le dessus pendant les 5 dernières minutes.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ? Réchauffez les petits pains restants au four à 160 °C (320 °F) pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Cette méthode permet de conserver un extérieur croustillant plus longtemps que le micro-ondes. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles dans une friteuse à air pendant 3 à 4 minutes.
Comment rehausser la saveur de la garniture ? Faites mariner le poulet haché avec des herbes et des épices pendant 30 minutes avant de le mélanger aux légumes. Un filet de vin blanc ou de bouillon de poulet pendant la cuisson rehaussera la saveur. Des herbes fraîches comme le thym ou le romarin peuvent remplacer ou compléter l’origan.
Ces rouleaux de poulet aux pommes de terre incarnent l’alliance parfaite du réconfort et de la sophistication. Leur croûte croustillante laisse place à une garniture savoureuse aux herbes, à la fois rassasiante et nutritive. Servi en plat principal ou en entrée, ce plat ne laisse personne indifférent. L’association de textures et de saveurs crée un repas mémorable, ce qui explique pourquoi vous vous surprendrez à préparer ces rouleaux au moins trois fois par semaine.
