Préchauffer le four:
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Ajustez la grille du four au réglage moyen.
Faire sauter les légumes :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les champignons tranchés et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.
Ajouter les bébés épinards et cuire, en remuant continuellement, jusqu’à ce qu’ils soient fanés, environ 2 minutes. Retirer du feu.
Préparez la pâte à tarte :
Pressez la croûte à tarte décongelée dans un moule à tarte profond de 9 pouces avec un fond amovible (ou un moule à tarte profond).
Transférer le mélange d’épinards et de champignons dans la croûte et garnir de la moitié du fromage cheddar râpé.
Préparez le mélange d’œufs :
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs moitié-moitié, le sel et le poivre noir.
Versez le mélange d’œufs sur le mélange d’épinards et de champignons dans la croûte.
Garnir du reste du fromage cheddar râpé.
Cuire:
Placez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie à rebords pour récupérer tout déversement.
Couvrir légèrement le moule de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la quiche soit prise et que la croûte soit dorée, environ 10 minutes supplémentaires.
Reposez-vous et servez :
Laissez reposer la quiche 10 minutes avant de servir pour qu’elle prenne.
Trancher et servir chaud.
Suggestions de présentation :
