Accompagnez-le de purée de pommes de terre, de légumes rôtis ou d’une salade verte fraîche.
Servir avec une sauce crémeuse à l’ail ou un glaçage supplémentaire à la moutarde et au miel.
Conseils de cuisine
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 70 °C (160 °F) pour un porc entièrement cuit.
Si le dessus brunit trop vite, recouvrez-le de papier aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
Pour plus de saveur, faites mariner le porc avec les assaisonnements pendant quelques heures avant de l’assembler.
Avantages nutritionnels
Porc : Une bonne source de protéines et de vitamines essentielles.
Poivrons : Riches en vitamine C et en antioxydants.
Fromage : Apporte calcium et onctuosité.
Informations diététiques
Contient des produits laitiers.
Sans gluten si vous utilisez de la sauce soja sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion, approximatives)
Calories : 420
Protéines : 38 g
Matières grasses : 25 g
Glucides : 10 g
Sucre : 5 g
Stockage
Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Un pain de viande savoureux et tendre avec une farce au fromage et colorée.
Parfait pour impressionner vos invités ou créer un repas de famille mémorable.
Le glaçage à la moutarde au miel ajoute une finale acidulée et sucrée.
Conclusion
Ce pain de viande au cou de porc farci est un plat exceptionnel avec sa farce savoureuse, son porc tendre et son glaçage doré. Que ce soit pour les fêtes ou un dîner familial spécial, cette recette ravira tous les convives. Accompagnez-le de vos accompagnements préférés pour un repas complet !
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser une autre coupe de porc ?
Oui, vous pouvez utiliser de la longe ou du filet mignon, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, assemblez le pain de viande et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit. Laissez-le revenir à température ambiante avant de le cuire.
Quel fromage est le plus adapté ?
La mozzarella, le cheddar ou le gouda sont d’excellents choix.
Puis-je me passer des câpres ?
Oui, les câpres sont facultatives et peuvent être omises ou remplacées par des olives pour une saveur similaire.
Par quoi remplacer la moutarde de Dijon ?
La moutarde jaune ou la moutarde à l’ancienne font l’affaire.
Puis-je congeler le pain de viande ?
Oui, il se conserve jusqu’à deux mois. Décongelez-le et réchauffez-le avant de servir.
Comment éviter que la farce ne déborde ?
Roulez le porc fermement et fixez-le avec de la ficelle de cuisine ou des cure-dents.
Puis-je ajouter d’autres légumes à la farce ?
Oui, des épinards, des champignons ou des courgettes sont d’excellents ajouts.
Puis-je rendre le glaçage plus épicé ?
Ajoutez une pincée de flocons de piment ou de sriracha pour une touche épicée.
Quels accompagnements se marient le mieux avec ce pain de viande ?
Purée de pommes de terre, légumes vapeur ou riz sont d’excellents accompagnements.
