Ces galettes de pois chiches et d’épinards sont une option saine et savoureuse pour un plat principal végétarien, une collation ou un apéritif. Riches en protéines végétales provenant de pois chiches et d’épinards riches en nutriments, elles sont légèrement assaisonnées d’herbes italiennes et de paprika pour une bouchée savoureuse et satisfaisante.
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes
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Ingrédients (tasses et grammes)
Pois chiches : 200 g (7 oz), cuits ou en conserve (égouttés et rincés)
Oignons : 2, finement hachés
Ail : 1 gousse, hachée
Flocons d’avoine : 2 cuillères à soupe (15 g)
Farine : 2 cuillères à soupe (15 g)
Sel : Au goût
Paprika : Au goût
Assaisonnement italien : 1 cuillère à café (2 g)
Épinards frais : 1 tasse (30 g), hachés
Instructions
Préparez le mélange :
Mixez les pois chiches jusqu’à obtenir une pâte grossière à l’aide d’un robot culinaire ou écrasez-les à la fourchette.
Dans un grand bol, mélanger la pâte de pois chiches, les oignons hachés, l’ail émincé, les flocons d’avoine, la farine, les épinards hachés, le sel, le paprika et l’assaisonnement italien . Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Façonner les galettes :
Divisez le mélange en portions égales et façonnez-les en petites galettes d’environ 2 à 3 pouces de diamètre.
Cuire les galettes :
Faites cuire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir:
Servir chaud avec votre sauce préférée, dans un wrap ou comme galette de hamburger.
Suggestions de présentation
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Accompagnez-le d’une sauce au yaourt grec à l’aneth ou de tzatziki.
Servir sur une salade accompagnée de légumes frais et d’un filet de vinaigrette.
Utiliser comme garniture pour du pain pita avec du houmous et des légumes verts frais.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que le mélange ne soit pas trop humide ; ajoutez plus de flocons d’avoine ou de farine si nécessaire.
Pour plus de saveur, ajoutez du parmesan râpé ou des herbes hachées comme du persil ou de la coriandre.
Si vous faites cuire au four, préchauffez le four à 375 °F (190 °C) et faites cuire pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Avantages nutritionnels
Pois chiches : Riches en protéines, en fibres et en vitamines essentielles.
Épinards : Riches en fer, en vitamine C et en antioxydants.
Flocons d’avoine : Ajoute des fibres et aide à lier les galettes.
Informations sur le régime alimentaire
Convient aux végétariens.
Peut être rendu sans gluten en remplaçant la farine par de la farine de pois chiche ou de la farine sans gluten.
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Valeurs nutritionnelles (par galette, environ)
Calories : 70
Protéines : 3 g
Glucides : 8 g
Matières grasses : 2 g
Fibres : 2 g
Sodium : 120 mg
Stockage
Conservez les galettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Congelez les galettes crues jusqu’à 2 mois ; décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Facile à réaliser avec des ingrédients simples.
Rempli de protéines et de nutriments d’origine végétale.
Polyvalent comme collation, accompagnement ou plat principal.
Compatible avec le congélateur et idéal pour la préparation des repas.
Conclusion
Ces galettes de pois chiches et d’épinards sont un ajout délicieux, sain et polyvalent à tout repas. Rapides à préparer et remplies d’ingrédients sains, elles sont parfaites pour les végétariens et les mangeurs de viande. Qu’elles soient servies en entrée, en collation ou en plat principal, elles deviendront certainement un favori de la maison. Essayez-les dès aujourd’hui pour une friandise satisfaisante et nutritive !
