Refrigeration: Store leftover patties in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
Freezing: These patties freeze well. Layer them between parchment paper and freeze for up to 2 months. Thaw overnight before reheating.
Reheating: To reheat, pan-fry or bake in the oven at 180°C (350°F) until heated through.
Why You’ll Love This Recipe:
Nutritious and Filling: The combination of quinoa, broccoli, and sweet potato provides essential nutrients and a satisfying texture.
Vegan-Friendly: Perfect for plant-based eaters or anyone looking to enjoy a healthy meat-free meal.
Easy to Make: With simple ingredients and straightforward steps, these patties are easy to prepare for any occasion.
Versatile: These patties can be eaten as a snack, side dish, or part of a main meal, making them highly versatile.
Frequently Asked Questions:
Can I use a different grain instead of quinoa?
Yes, you can use bulgur, couscous, or millet as substitutes, but the texture may vary slightly.
Can I bake these patties instead of frying?
Absolutely! Bake at 200°C (390°F) for 20-25 minutes, flipping halfway through for even cooking.
Can I use frozen broccoli instead of fresh?
Yes, just be sure to thaw and drain the broccoli before chopping.
What can I substitute for oat flour?
You can use any gluten-free flour like chickpea flour or almond flour, or regular all-purpose flour if gluten isn’t a concern.
How do I prevent the patties from falling apart?
Be sure to mash the sweet potato well and don’t skip the oat flour, as it helps bind the mixture together.
Are these patties spicy?
Les flocons de piment ajoutent une légère chaleur, mais vous pouvez ajuster le niveau d’épices en en ajoutant plus ou moins selon vos préférences.
Puis-je préparer ces galettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 jour avant de former et de cuire les galettes.
Que puis-je servir avec ces galettes ?
Ils se marient parfaitement avec du tzatziki, du houmous ou de la sauce tahini. Accompagnez-les d’une salade, de légumes rôtis ou de riz pour un repas complet.
Puis-je ajouter d’autres légumes au mélange ?
Oui ! Vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes ou des poivrons râpés pour rehausser les saveurs et la texture.
Comment puis-je rendre cette recette sans huile ?
Pour réaliser cette recette sans huile, faites cuire les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au lieu de les faire frire et évitez l’huile d’olive.
Amusez-vous à préparer et à savourer ces délicieuses galettes de quinoa et de brocoli !
