Préparez les courgettes :
Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets. Placez-les dans une passoire, salez et laissez-les reposer 10 minutes pour en extraire l’eau. Pressez-les pour en extraire l’excédent d’eau.
Préparez les autres ingrédients :
Hachez finement l’oignon, le basilic et le persil. Hachez l’ail.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger les bâtonnets de courgettes avec l’oignon, l’ail, le basilic et le persil. Incorporer la farine, la chapelure et le parmesan râpé. Assaisonner de paprika, de poivre noir et de sel.
Battre les œufs :
Dans un bol séparé, battez soigneusement les œufs.
Enrober les courgettes :
Trempez chaque bâtonnet de courgette dans les œufs battus, puis enrobez-les du mélange de farine.
Faire frire les courgettes :
Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les frites de courgettes par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
Servir:
Garnir de persil supplémentaire et servir chaud avec votre sauce préférée.
Informations nutritionnelles :
Calories : Environ 150 kcal par portion
Suggestions de présentation :
Accompagnez-le de tzatziki ou de sauce marinara pour tremper.
Servir en entrée, en accompagnement ou en collation seule.
Complétez avec une salade verte fraîche ou un bol de céréales copieux pour un repas plus complet.
Informations sur les ingrédients :
Courgette : un légume polyvalent riche en vitamines A, C et K, en fibres et en antioxydants.
Fromage parmesan : ajoute une profondeur savoureuse avec sa saveur de noisette.
Ail : Rehausse les plats grâce à sa saveur robuste, également connue pour ses bienfaits pour la santé comme le renforcement du système immunitaire.
Avantages nutritionnels :
Courgette : Favorise la santé et la gestion du poids, riche en nutriments essentiels.
Fromage parmesan : Fournit du calcium et des protéines.
Ail et herbes fraîches : offrent des antioxydants et des vitamines, favorisant le bien-être général.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est une alternative délicieuse et plus saine aux frites traditionnelles.
Simple, utilisant des ingrédients que l’on trouve couramment dans les cuisines.
Rapide à préparer, idéal pour un repas rapide ou une collation.
Très polyvalent et peut être adapté pour inclure diverses herbes et épices.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que l’huile est suffisamment chauffée pour éviter que les frites ne soient détrempées.
Ajustez l’assaisonnement pour rehausser le profil de saveur selon vos préférences.
Conseils de stockage :
Réfrigérer : Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
Congeler : Congelez les frites crues sur une plaque à pâtisserie, puis conservez-les dans des sacs de congélation jusqu’à 2 mois.
Conclusion : Cette recette de frites de courgettes est une excellente façon de savourer un plat classique sous une forme plus saine. Simples, délicieuses et polyvalentes, ces frites sont parfaites pour toutes les occasions, du simple goûter aux réceptions festives. Lancez-vous dans la préparation de ces frites de courgettes et découvrez à quel point elles peuvent être savoureuses et rassasiantes !
Questions fréquemment posées :
