Verser dans un plat de cuisson : Verser la crème anglaise dans un plat de cuisson rond ou la répartir uniformément dans des ramequins individuels. Saupoudrer légèrement le dessus de muscade moulue.
Créer un bain-marie : Placer le ou les ramequins dans un plat de cuisson plus grand. Ajouter délicatement de l’eau chaude dans le grand plat jusqu’à mi-hauteur du ou des plats.
Cuisson : Enfourner dans le four préchauffé et cuire 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la crème anglaise soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
Laisser refroidir et refroidir : Retirer du four et laisser refroidir la crème au bain-marie pendant 15 minutes. Retirer ensuite la crème du bain-marie et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien froide avant de servir.
Recette de crème anglaise Amish
