1️⃣ Cuire les côtes levées
Préchauffer le four à 160°C .
Placer les côtes levées sur une plaque recouverte de papier aluminium.
Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika fumé .
Arroser d’un filet d’huile végétale et masser la viande.
Envelopper les côtes levées dans du papier aluminium et cuire au four pendant 2h30 , jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Voir aussi Biscuits à l’Avoine et Chocolat
2️⃣ Préparer la sauce
Dans une cocotte, faire revenir l’ ail haché dans un peu d’huile à feu moyen.
Ajouter le miel, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire et le gingembre .
Laisser mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
3️⃣ Enrober et caraméliser
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