Préchauffez le four et préparez les courgettes :
Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Coupez les courgettes en bâtonnets d’environ 7,5 cm de long et 1,25 cm d’épaisseur.
Assaisonnement et panure :
Saupoudrez les bâtonnets de courgettes de sel et laissez-les reposer environ 10 minutes. Cela aide à évacuer l’humidité.
Séchez les courgettes avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
Retournez les bâtonnets de courgettes dans la farine et secouez l’excédent.
Trempez chaque bâtonnet fariné dans l’œuf battu, puis enrobez-le d’un mélange de chapelure, d’ail moulu, de poivre noir, de paprika et d’origan.
Disposer et cuire :
Disposer les bâtonnets de courgettes panés en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les bâtonnets de courgettes soient dorés et croustillants.
Préparez la sauce :
Pendant que les bâtonnets de courgettes cuisent, préparez la sauce. Dans un petit bol, mélanger la crème sure, l’ail émincé et l’aneth émincé. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Pour servir :
Sortez les bâtonnets de courgettes du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille.
Servez les bâtonnets de courgettes croustillants chauds avec la sauce à la crème sure et à l’ail pour tremper.
Astuces :
Pour plus de croquant : Pour une consistance encore plus croustillante, vous pouvez placer les bâtonnets de courgettes panés au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant la cuisson. Cela rendra la panure plus ferme et plus croustillante à la cuisson.
Épices alternatives : Expérimentez avec différentes herbes et épices dans le mélange de chapelure à votre guise, en fonction de vos préférences gustatives. L’ajout de parmesan au mélange de chapelure peut également améliorer la saveur et le croquant.
Verdict :
Ces bâtonnets de courgettes croustillants cuits au four sont un excellent moyen de savourer une collation savoureuse sans se sentir coupable, sans les calories supplémentaires de la friture. La crème sure et la sauce à l’ail se marient parfaitement avec les courgettes, ce qui fait de ce plat un succès lors de fêtes, de rassemblements ou simplement comme collation saine à la maison. Savourez le croquant salé de ces délices cuits au four
