Dans une casserole de 4 litres, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Faire revenir le gombo, les oignons, le céleri, les poivrons et l’ail haché environ 30 minutes.
Remuez constamment jusqu’à ce que le gombo cesse de « filer ».
Incorporer les tomates et le bouillon de poulet, porter à faible ébullition et cuire environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
Assaisonner au goût
Conseils de cuisine :
Trinité cajun : vous avez peut-être déjà vu des recettes qui en font appel et vous vous demandez de quoi il s’agit. Il s’agit simplement de trois ingrédients utilisés pour démarrer de nombreux plats cajuns : poivron, oignons et céleri. Ceux-ci donnent aux plats une saveur et un arôme merveilleux.
Faire un roux : Faire un roux prend du temps et doit être surveillé attentivement ! Il peut facilement brûler, alors remuez souvent. S’il brûle, vous devez le jeter et tout recommencer.
Apprécier!
