Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’ail émincé, l’huile d’olive, le romarin, le sel et le poivre. Assurez-vous que les quartiers de pommes de terre sont bien recouverts du mélange d’assaisonnement.
Placez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
Faites cuire les pommes de terre dans le four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez les quartiers de pommes de terre de temps en temps pour assurer un brunissement uniforme.
Sortez les quartiers de pommes de terre du four et saupoudrez-les uniformément de parmesan râpé.
Placez les pommes de terre au four pendant encore 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le parmesan soit fondu et légèrement doré.
Sortez les quartiers de pommes de terre du four et laissez-les refroidir brièvement avant de servir.
Dégustez vos quartiers de pommes de terre à l’ail avec du parmesan ! Vous pouvez les servir en accompagnement ou comme collation savoureuse.
