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1. Préparez un cuiseur vapeur et portez l’eau à ébullition.
2. Mélangez l’ail, l’échalote, le gingembre, la sauce soja chinoise, l’huile de sésame, le sel et le poivre en poudre dans un bol.
3. Badigeonnez le poulet partout avec le mélange d’épices.
4. Placez le poulet dans un cuiseur vapeur et couvrez.
5. Faites cuire le poulet à la vapeur pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Retirez le poulet et badigeonnez-le de jus de citron vert.
7. Servez le poulet avec quelques oignons nouveaux émincés et votre sauce préférée.
Conseils
– Assurez-vous que le poulet est frais et propre avant de le cuire à la vapeur.
– Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja chinoise ou d’huile de sésame.
– Ajustez le temps de cuisson à la vapeur en fonction de la taille du poulet.
Variantes
– Poulet vapeur cantonais : Ajoutez un peu de sauce soja chinoise et d’huile de sésame pour lui donner une saveur cantonaise.
– Poulet vapeur du Sichuan : Ajoutez un peu de piment du Sichuan et d’huile de sésame pour lui donner une saveur sichuanaise.
Poulet vapeur cantonais
