– Émincez l’oignon et découpez le poivron rouge en fines lanières.
– Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
2. Faire revenir le poulet :
– Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer un peu d’huile.
– Faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
3. Cuire les légumes :
– Retirez le poulet de la poêle et réservez.
– Ajoutez l’oignon émincé et les lanières de poivron dans la même poêle. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. **Ajouter le lait de coco :**
– Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
– Versez le lait de coco sur le tout. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et imprégné des saveurs.
5. Rectifier l’assaisonnement :
– Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre préférence.
6.Servir :
– Servez le poulet coco réunionnais chaud, accompagné de riz blanc pour absorber la délicieuse sauce.
Un plat simple et parfumé qui transporte directement vers l’île de la Réunion. Bon appétit ! 🌴🍛
