Le poulet florentin est un plat classique composé de tendres poitrines de poulet nappées d’une sauce crémeuse aux épinards. Cette recette élégante et réconfortante est parfaite pour les dîners de famille ou les occasions spéciales. Avec ses saveurs riches et sa préparation simple, elle deviendra certainement un favori des ménages.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4
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Ingrédients
Instructions
Préparez le poulet :
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre noir et de la poudre d’ail des deux côtés.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Saisir les poitrines de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirer de la poêle et réserver.
Préparez la sauce :
4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
5. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
6. Ajoutez les épinards frais et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés, environ 2 minutes.
7. Incorporez la crème épaisse, le bouillon de poulet et le parmesan .
8. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, fouettez la farine dans une petite quantité d’eau froide, puis incorporez-la à la sauce.
9. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir au goût.
Mélanger et cuire :
10. Remettre les poitrines de poulet dans la poêle et les imbiber de sauce.
11. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, en versant de temps en temps la sauce sur le poulet.
Servir :
12 personnes. Garnir de persil frais et servir chaud.
Suggestions de présentation
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