Préparez le porc : coupez les steaks de porc pour éviter qu’ils ne rétrécissent. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Faites mariner les steaks de porc dans ce mélange pendant au moins 30 minutes. Saupoudrez la levure chimique et la fécule de maïs sur les steaks de porc marinés et réservez.
Préparez les pommes de terre : Préchauffez le four à 180-190°C (356-374°F). Mélangez les barquettes de pommes de terre avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et saupoudrez de parmesan. Faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Cuisson du porc : Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale à feu moyen. Faites frire les steaks de porc pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants. Retirez les steaks de porc de la poêle et réservez.
Préparez la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé, le gingembre en poudre, le miel et les 2 cuillères à soupe supplémentaires de sauce soja. Remuez pour mélanger. Remettez les steaks de porc dans la poêle et faites-les cuire encore 5 minutes en remuant, pour qu’ils soient bien enrobés de sauce.
Servir : Disposer les steaks de porc sur une assiette de service et saupoudrer de graines de sésame blanches. Servir avec les barquettes de pommes de terre cuites à côté.
Temps de préparation : 45 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 1 heure 30 minutes
Kcal : environ 600 kcal par portion | Portions : 4 portions
