🍎 Préparation des pommes
Pèle soigneusement les pommes. À l’aide d’un vide-pomme, enlève le cœur et les pépins sans les couper. Dispose-les debout dans un plat à gratin.
🍶 Mélange des sucres et des épices
Dans un petit bol, mélange le sucre de canne, le sucre vanillé, la cannelle et la pincée de sel.
🧈 Garniture des pommes
Dépose une petite cuillère de ce mélange dans le centre de chaque pomme évidée. Ajoute ensuite quelques morceaux de beurre à l’intérieur et dépose le reste du beurre sur le dessus des pommes.
🍯 Saupoudrage final
Répartis le reste du mélange sucre/cannelle sur les pommes et autour dans le plat.
💧 Ajout d’eau
Verse les 5 cl d’eau dans le fond du plat pour favoriser la formation d’un sirop pendant la cuisson.
🔥 Cuisson au four
Enfourne à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Arrose régulièrement les pommes avec le jus caramélisé formé au fond du plat. Les pommes doivent être tendres et bien dorées sur le dessus.
🥄 Finition brillante
À la sortie du four, utilise une cuillère pour napper les pommes encore chaudes avec le sirop de cuisson. Cela leur donnera un aspect brillant et encore plus gourmand.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Place un petit morceau de papier aluminium roulé sous chaque pomme pour les maintenir bien droites à la cuisson.
🔄 Ingrédient à échanger :
Tu peux remplacer la cannelle par une pincée de mélange quatre-épices ou du gingembre moulu pour varier les parfums.
🔥 Astuce de cuisson :
Si tu veux un dessus bien caramélisé, termine la cuisson 3 à 5 minutes en mode grill. Surveille attentivement pour éviter que le sucre ne brûle.
