Préparez le four et le plat de cuisson :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graisser légèrement un plat de cuisson avec de l’huile d’olive.
Saison du poisson :
Tapez les filets de poisson à sec avec des serviettes en papier et disposez-les dans le plat de cuisson préparé. Assaisonner les deux côtés des filets avec du sel et du poivre.
Faire la Marinade :
Dans un petit bol, combiner huile d’olive, ail haché, origan, paprika, zeste de citron et jus de citron. Bien mélanger et faire bruiner la marinade uniformément sur les filets de poisson.
Ajoutez des légumes :
Disperser la moitié des tomates cerises, les olives Kalamata en tranches et l’oignon rouge autour du poisson dans le plat de cuisson.
Cuire le poisson :
Cuire au four préchauffé pendant 15–20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et floconne facilement avec une fourchette.
Garnir et servir :
Saupoudrer de persil frais sur le poisson cuit avant de servir. Servez chaud avec du pain croustillant, du riz à la vapeur ou des légumes rôtis pour un repas complet d’inspiration méditerranéenne.
Astuces :
Échangez les olives Kalamata contre des câpres si vous préférez une touche acidulée.
Ajoutez une saupoudrée de fromage feta avant de faire cuire pour plus de crémeux.
Associez-vous à une simple salade de roquette, joint d’huile d’olive et de jus de citron.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 portions
Calories : ~240 kcal par portion
Conseils pour le Poisson au Four Méditerranéen
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