Pochettes à Pizza Maison

Préchauffage :
Préchauffe ton four à 200°C (400°F).
Préparation de la pâte :
Étale ta pâte à pizza sur une surface légèrement farinée.
Coupe-la en carrés ou rectangles de taille égale (environ 10×10 cm).
Garnir :
Dépose une cuillère de sauce tomate au centre de la moitié des carrés.
Ajoute une belle pincée de mozzarella râpée.
Ajoute les garnitures de ton choix (pepperoni, jambon, légumes, etc.).
Saupoudre légèrement de parmesan si désiré.
Assembler les pochettes :
Recouvre chaque carré garni avec un autre carré de pâte.
Presse les bords avec une fourchette pour bien sceller.
Badigeonne le dessus avec l’œuf battu pour une belle dorure.
Cuisson :
Dépose les pochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Fais cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Finition :
Badigeonne légèrement d’huile d’olive à la sortie du four.
Parseme d’herbes italiennes et de basilic frais.