Pissaladière : La Meilleure Recette

Préparer la compotée d’oignons :
Émincer finement les oignons.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les oignons à feu doux.
Ajouter le thym, le laurier, du sel et du poivre.
Laisser mijoter 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants (sans colorer).
Préparer la pâte :
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Garnir la pissaladière :
Répartir la compotée d’oignons sur la pâte de manière uniforme.
Disposer les filets d’anchois en formant un quadrillage.
Ajouter une olive noire au centre de chaque losange formé par le quadrillage.
Cuire au four :
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servir chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
😋 Un classique niçois savoureux, idéal pour un apéritif ou un repas léger ! 🌿