Petits Pains Moelleux aux Graines de Pavot,

Activer la levure :
Dans un petit bol, mélangez la levure sèche, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, les graines de pavot. Ajoutez le mélange de levure, le lait tiède, l’œuf et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissage :
Pétrissez la pâte pendant 8-10 minutes (à la main ou au robot) jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Première pousse :
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage :
Divisez la pâte en portions égales (6 à 😎, façonnez-les en boules ou aplatissez-les légèrement pour former des pains ronds. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Deuxième pousse :
Couvrez à nouveau et laissez reposer 30-40 minutes.
Dorure & cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les pains du mélange jaune d’œuf + lait.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.