Penne aux Boulettes, Champignons et Courge Butternut

1. Préparer les boulettes :
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l’œuf, l’ail, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
Formez de petites boulettes.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
2. Préparer les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire.
Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à transparence.
Ajoutez les dés de courge et les champignons.
Cuire à feu moyen jusqu’à tendreté (environ 10-15 min).
Ajoutez les boulettes pour les réchauffer.
(Optionnel) Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter 5 min.
3. Cuire les pâtes :
Faites cuire les penne al dente selon les instructions du paquet.
Égouttez et mélangez-les à la sauce avec les boulettes et les légumes.