1. Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande cocotte d’eau salée.
Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur l’emballage.
Égouttez-les et réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
2. Préparation du steak
Chauffez un poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu vif.
Ajoutez les morceaux de steak et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté (selon votre préférence de cuisson).
Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une touche de sauce Worcestershire.
Retirez du feu et réservez.
3. Cuisson des crevettes
Dans le même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les crevettes avec le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre.
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Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses et légèrement dorées.
Retirez du feu et réservez.
4. Préparation de la sauce crémeuse
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail haché. Laissez revenir quelques secondes jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
Versez la crème liquide, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
5. Assemblage du plat
Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce crémeuse et mélangez bien pour les enrober.
Disposez les morceaux de steak et les crevettes sur le dessus.
Parsemez de persil frais haché pour la touche finale
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Conseils et Astuces
Choix du steak : Privilégiez une viande tendre comme le filet de bœuf pour une texture fondante.
Cuisson des pâtes : Pour des pâtes parfaitement al dente, suivez le temps indiqué sur l’emballage et égouttez-les rapidement.
Équilibre des saveurs : Le parmesan apporte du goût, ajustez donc le sel avec précaution.
Sauce plus onctueuse : Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poulet ou de lait pour alléger la crème.
Variante épicée : Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans la sauce ou sur les crevettes
Dégustation
Servez immédiatement et accompagnez ce plat d’un bon vin blanc ou d’un vin rouge léger pour un accord parfait.
