Préparer la sauce : Réduisez le feu à doux. Versez la crème fraîche liquide 🥛 et le lait 🥛 dans la poêle avec le bœuf et l’ail. Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter le parmesan : Incorporez le parmesan râpé 🧀 à la sauce en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse et lisse.
Assaisonner : Salez 🧂 et poivrez généreusement. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de noix de muscade moulue. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mélanger les pâtes et la sauce : Ajoutez les pâtes coquillettes égouttées 🐚 dans la poêle avec la sauce au bœuf et au parmesan. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes 💧 pour l’alléger et la rendre plus crémeuse.
Ajouter le persil : Incorporez le persil frais haché 🌱 et mélangez délicatement.
Servir : Servez immédiatement les pâtes aux coquilles et bœuf dans des assiettes. Parsemez de parmesan râpé 🧀 supplémentaire et de quelques feuilles de persil frais pour la décoration.
