Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
Dans une grande casserole ou un faitout, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et cuire 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajoutez la saucisse italienne et émiettez-la. Faites-la dorer. Égouttez l’excédent de graisse.
Incorporer la purée de tomates, 60 ml d’eau, le sel, le poivre et l’origan. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente. Réservez 250 ml d’eau de cuisson, puis égouttez-les.
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, ainsi que 350 ml de mozzarella et 125 ml de l’eau de cuisson réservée. Mélangez bien. Ajoutez de l’eau de cuisson si le mélange est trop sec.
Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm. Garnir du reste de mozzarella et de parmesan.
Cuire au four à découvert pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.
Suggestions de présentation
Servez avec une salade verte, du pain à l’ail et un verre de vin rouge comme le Chianti. Ce plat est également délicieux avec des restes !
Conseils et variantes
Végétarien ? Remplacez la saucisse par des champignons ou des légumes rôtis.
Envie d’une texture plus crémeuse ? Ajoutez une cuillerée de ricotta ou de béchamel avant la cuisson.
Vous aimez le piquant ? Utilisez de la saucisse italienne piquante ou ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce.
Stockage
Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
Congélateur : Se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Vous avez aimé cette recette ?
Laissez un commentaire ou partagez votre création sur les réseaux sociaux ! Identifiez-nous pour que nous puissions découvrir vos délicieuses pâtes au four.
