Instructions:
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, le sel et le sucre.
Ajouter la levure :
Ajouter la levure sèche (ou fraîche) au mélange d’ingrédients secs et bien mélanger.
Incorporer de l’eau tiède :
Versez progressivement l’eau tiède en remuant avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce qu’une pâte collante et homogène se forme.
Pétrir la pâte :
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, élastique et légèrement élastique au toucher.
Première levée :
Placez la pâte dans un bol en verre légèrement huilé, en la retournant pour l’enrober uniformément d’huile. Couvrez le bol d’une pellicule plastique ou d’un torchon propre et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Façonnez la pâte :
Une fois levée, enfoncez doucement la pâte pour libérer les bulles d’air. Divisez-le en 4 portions égales. Façonnez chaque portion en un pain français en allongeant et en arrondissant les bords.
Deuxième levée :
Placez les pains façonnés sur une plaque à pâtisserie huilée, en laissant un espace entre eux. Couvrez-les à nouveau d’une pellicule plastique ou d’un chiffon propre et laissez-les lever pendant encore 30 minutes.
Préchauffez le four :
Pendant que la pâte lève, préchauffez votre four à 392 °F (200 °C).
Cuire le pain :
Faites cuire les pains dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux lorsqu’on les tapote sur le fond.
Refroidir et servir :
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher et de le servir.
Conseils pour réussir :
Utilisez de la farine tout usage de haute qualité pour obtenir la meilleure texture.
Assurez-vous que l’eau est tiède (pas chaude) pour activer correctement la levure.
Évitez de trop pétrir la pâte pour la garder molle et tendre.
Laissez le pain refroidir complètement avant de le ranger pour conserver sa texture moelleuse.
Dégustez votre pain fait maison, semblable à un nuage !
