Préparation de la pâte
Préparez la farine d’avoine : Dans un mixeur, mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine grossière.
Mélanger la pâte : Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine moulus, la pomme râpée, l’eau, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuire les crêpes
Chauffer la poêle : Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Cuire les crêpes : Verser de petites quantités de pâte dans la poêle pour former des crêpes. Déposez quelques tranches de banane sur chaque crêpe.
Faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées : Cuire chaque crêpe pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez la procédure avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d’huile dans la poêle si nécessaire.
Comment servir
Servez les crêpes chaudes avec des tranches de banane supplémentaires, du sirop d’érable ou vos garnitures préférées.
Suggestions de présentation
Garnissez-les de baies fraîches, de noix ou d’un filet de miel pour plus de saveur.
Servir avec une cuillerée de yaourt grec ou de beurre de noix pour plus de protéines.
Dégustez-les accompagnés de tofu brouillé ou d’œufs pour un repas plus copieux.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant d’ajouter la pâte pour éviter qu’elle ne colle.
Utilisez des bananes mûres pour un maximum de douceur et de saveur.
Pour rendre vos crêpes plus moelleuses, laissez reposer la pâte quelques minutes avant la cuisson.
Avantages nutritionnels
Riche en fibres : l’avoine et les pommes sont d’excellentes sources de fibres alimentaires, qui facilitent la digestion et vous permettent de rester rassasié plus longtemps.
Douceur naturelle : La pomme et la banane apportent une douceur naturelle, réduisant ainsi le besoin de sucres ajoutés.
Teneur en protéines : les œufs fournissent une bonne quantité de protéines, ce qui aide à équilibrer votre repas et à vous garder énergique.
