Activer la levure : Dans un petit bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Mélanger la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l’huile. Remuer jusqu’à obtenir une pâte grossière.
Pétrir la pâte : Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.
Première levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d’un torchon propre ou d’une pellicule plastique. Laissez-la levier dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Façonnez la pâte : aplatissez-la pour libérer l’air. Transférez-la dans un moule à pain graissé de 9 × 5 pouces et façonnez-la pour qu’elle s’adapte au moule.
Deuxième levée : Couvrez le poêle avec un torchon et laissez la pâte lever pendant 30 à 45 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’elle dépasse légèrement le haut du poêle.
Préchauffer le four : Pendant que la pâte lève, préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Cuisson : Placez le pain dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsqu’on le tape sur le dessous.
Refroidir : Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Conseils pour réussir
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Pain maison
